Пирожное "Школьное"

Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить сливочное масло (растопленное до состояния кашицы), сметану, ванилин, разрыхлитель всё тщательно перемешать, затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. В оригинале тесто должно полежать в холодильнике 30 минут, но я этого никогда не делала.

Раскатать тесто в пласт и переложить на противень.

Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин.

Готовому коржу даём пару минут остыть, потом срезаем ровно края, делим на 2 одинаковые части. Смазываем начинкой (у меня черничный джем) одну часть а другую кладём наверх. Края которые мы срезали превращаем в мелкую крошку.

Сверху смазываем помадкой и присыпаем крошкой. Для помадки смешиваем сахарную пудру с лимонным соком, к сожалению не могу дать точные измерения так как делаю это всегда на глаз. Помадка должна быть консистенции густой сметаны.

Ну а теперь опишу изменения которые я ввела: в тесто я добавила к ванилину ещё 1 ч.л апельсиновой пасты. И помадку я делала не оригинальную из сахарной пудры, а по рецепту крема от Ольги, очень здорово получилось. Взбила 100 гр сгущёнки и 20 гр лимонного сока.

Всем прекрасного настроения 💐