Новый рецепт «ватрушки»👩🏼‍🍳

Смешать 160 мл молока и столько же воды. Подгореть до 35 градусов.

Добавить 150 гр сахара и 30 гр свежих дрожжей. Если нет свежих, то сухих взять 10 гр. Перемешать и добавить несколько ст ложек муки из общего количества (700 гр).

Дать постоять мин 15, пока смесь не запузырится. Вылить эту смесь в муку (700 гр минус то, что уже положили ранее).

Добавить 1 яйцо и ещё 2 желтка, чайную ложку соли, ванильный экстракт и 40 гр растительного масла. Объединить все продукты.

Затем добавить 40 гр сливочного масла комнатной температуры в несколько приемов и хорошенько вымесить руками. Это не сложно!!

Накрыть пленкой. Поставить на 1,5- 2 часа подходить.

Затем взвесить кусочки теста по 65 гр, скатать шарики, слегка приплюснув их и поставить на расстойку.

Затем сделать толкушкой или чем-либо ещё углубления и выложить начинку.

Начинка: 🔸250 гр сметаны 🔸30 гр кукурузного крахмала 🔸50 гр сахара.

Всё Смешать🥣. Выпекать при темп 180 гр. до готовности мин 12-15.

Приятного аппетита❤️🙏🏼.