Шоколадный торт "Прага"

Начинаем готовить бисквит: просеиваем муку, какао, соду (разрыхлитель) в большую миску и перемешиваем. Далее взбиваем яйца с сахаром, добавляем тёплое молоко и ещё раз взбиваем. Добавляем растительное масло к яйцам и смешиваем с сухими ингредиентами.

Выпекаем коржи: в форму 16 см заливаем 1/2 теста и ставим на 180 градусов на 45 минут, внизу обязательно постелить силиконовый коврик/пергаментную бумагу! После того, как коржи остыли - заворачиваем в пленку и ставим на несколько часов в холодильник (желательно на ночь).

Для крема: в сотейнике смешиваем яйцо, сгущенку, молоко, какао и кукурузный крахмал. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешиваем и доводим до состояния густого крема. В готовый крем кладём шоколад, мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородной массы (можно взбить). После этого накрываем пленкой, ждём пока остынет и ставим в холодильник на несколько часов.

Для пропитки: в сотейнике смешиваем воду, какао и сахар. Доводим до кипения, немного варим и остужаем.

Готовимся к сборке торта: разрезаем коржи (у меня получилось 3 части), остатки перемалываем в блендере.

Собираем: кольцо оборачиваем пленкой, затем выкладываем корж, пропитываем, кладём крем. И так далее. Верх я тоже покрыла тонким слоем крема (оставьте немного для краев торта!!!). Кладём в холодильник.

Украшаем: бока промазываем кремом, «обваливаем» их в посыпке из бисквита. Сверху выкладываем сладкую посыпку. Приятного аппетита! Торт получается невероятно шоколадный и влажный!