Морковный торт

Смешиваем сухие ингредиенты (муку, корицу, мускатный орех, соду и перемешиваем.

Отдельно смешиваем сахар и растительное масло, перемешиваем в течение нескольких минуты добавляем яйца по одному.

Добавляем сухую смесь и тщательно перемешиваем венчиком, далее, добавляем морковь. У нас получилось базовое тесто для морковного торта. По желанию добавляем в коржи орехи в карамели и апельсиновую цедру. Каждый корж выпекаем в отдельной форме в нагретой духовке при температуре 155 градусов примерно 35-45 минут, в зависимости от духовки.

Вынимаем из духовки и даёт постоять пару минут, после чего достаём из формы и кладём на решетку до полного остывания. Далее, каждый корж отворачиваем в пищевую пленку и минимум на 2 часа в холодильник, а лучше на ночь. Собираем торт. Срезаем верхушку с каждого коржа. И укладываем в форму.

Пришло время крема. Взбиваем сливки до пиков, примерно несколько минут и добавляем поэтапно частями творожный сыр с сахарной пудрой. Главное, не перебить сливки и не превратить в масло. Промазываем каждый корж, после чего убираем на час в холодильник.

Достаём из формы и сверху покрываем первым слоем крема и убираем в холодильник на полчаса. Далее повторяем, пока полностью не разровняем торт. Убираем в холодильник на пару часов и готово. Украшаем по вашему желанию. Из остатков срезанного теста сделала крошку и обсыпала им торт. Сверху полила белым шоколадом и добавила цельный миндаль.