Воздушный творожный пирог

Name: Воздушный творожный пирог
Ingredients: тесто:; сливочного масла; яйцо; сахара; муки; разрыхлителя; соли; воды; начинка:; кефира; творога; яйца; кукурузного крахмала; сахара; ванилин, цедра по желанию; любимое варенье или джем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Изумительный домашний пирог с нежной творожной начинкой и ароматной прослойкой из...

Ингредиенты

тесто:

сливочного масла 125 г

яйцо 1

сахара 50 г

муки 250 г

разрыхлителя 1 чайная ложка (б\в)

соли щепотка

воды 40-50 мл

начинка:

кефира 250 мл

творога 300 г

яйца 2

кукурузного крахмала 1 столовая ложка

сахара 5 столовых ложек

ванилин, цедра по желанию

любимое варенье или джем

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить яйца, воду, перемешать. Добавить соль, муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Разъемную форму (22-24 см) смазать растительным маслом (я не смазывала). Распределить тесто, сделав бортики 4-5 см. Поставить форму с тестом в холодильник, пока вы делаете начинку.

Творог смешать с сахаром, кефиром, желтками и крахмалом (я добавила немного апельсиновой цедры) и взбить погружным блендером. Яичные белки взбить до устойчивых пиков. Положить белки в творожную массу, перемешать очень аккуратно, без фанатизма, лопаткой или ложкой.

Достать из холодильника форму с тестом, распределить равномерно (1 см) густое варенье. Выложить творожную массу на варенье. Поставить в горячую (180) духовку на 45-65 минут (следите!). Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.