Выпечка Пирог

Цветаевский яблочный пирог

Name: Цветаевский яблочный пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; муки в/с; сливочного масла; сметаны; сахара; разрыхлителя; Для начинки:; кисло-сладких яблок; Для заливки:; сметаны; сахара; куриное яйцо; муки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Марина Владимирова

Вид красивый, на вкус не пробовали, остывает)

Добавить
фотоотзыв

Автор Марианка

#подарокалександру Согласно легенде сестры Цветаевы Марина и Анастасия любили угощать...

90 минут

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
муки в/с 200 г
сливочного масла 100 г
сметаны 100 г
сахара 3 ст. ложки
разрыхлителя 1 ч. ложка
Для начинки:
кисло-сладких яблок 500 г
Для заливки:
сметаны 200 г
сахара 150 г
куриное яйцо 1
муки 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мягкое сливочное масло (я его немного подтопила в микроволновке) растираем с сахаром.

Добавляем сметану.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем муку с разрыхлителем. Только перемешиваем и руками собираем тесто в шар. Далее убираем тесто в холодильник на полчаса.

Готовим заливку. Для этого немного взбиваем венчиком сметану, яйцо, сахар и муку.

Яблоки для начинки лучше взять кисло-сладкие. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на половинки (четвертинки), вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими пластинками.

Тесто выкладываем в форму, руками равномерно распределяем по дну и формируем невысокие бортики (1,5-2 см). У меня стеклянная жаропрочная форма размером 25 х 25 см.

Затем совершенно произвольно выкладываем на тесто нарезанные яблоки.

Заливку я обычно переливаю в стакан с «носиком».

Затем вливаем заливку, направляем ее тонкой струйкой и стараемся полностью покрыть всю начинку. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50-55 минут.