Зразы мясные

В фарш добавить 1 яйцо, порезанный лук, посолить и поперчить. Перемешать.

Для начинки-4 отварных яйца (порезать), сыр натереть на мелкую тëрку, добавить зелень, любимые специи. Перемешать. Затем, добавлять понемногу сливочное масло (комнатной температуры), постоянно мешать, чтобы смесь была не рассыпчатой.

Поверхность смочить водой, руки тоже и из фарша сначала сказать шарики, затем их в руках приплюснуть и добавить начинку. Залепить начинку, придать немного приплюснутую форму котлете.

Затем, в сковороду налить масло и поставить на огонь меньше среднего. Пока прогревается сковорода, налепить такие куколки. После чего, обвалять котлетки в сухарях и жарить на сковородке, до золотистого цвета, переворачивая по 2 раза с каждой стороны. Обязательно жарить под крышкой.

В конце, когда все котлетки пожарились, добавить в кастрюльку 70 мл воды и оставить под крышкой на медленном огне на 5 минут. Тогда они будут еще сочнее. Приятного аппетита!