Жаркое по-домашнему

Окорочка отделяю мясо от кости. Нарезаем на средние кусочки. Мясо замариновало с вечераа в соевом соусе, перец чёрный и хмели-сунели. Но это не обязательно. По желанию. На разогретой сковороде обжариваем мясо, не до готовности. Просто до золотистой корочки, на большом огне. Пока мясо жарится, трем на крупной терке морковь, и лук нарезаем кубиками. Выкладываем мясо, и в этой же сковороде обжариваем лук с морковью, до мягкости. Можно добавить растительное масло немного.Выкладываем.

Чистим картофель, нарезаем большими кубиками, и обжариваем до золотистой корочки в этой же сковороде. Затем всё выкладываем в сковороду или казанок. Кому как удобно. У меня большая сковорода. На дно наливаем немного воды, солим, перчим и тушем на самом медленном огне, примерно мин 40. Помешивать и пробуйте на вкус. За мин 20 до готовности добавить лавровый лист. И долить воды, чтобы не пригорело. За мин 10 до готовности добавляем чеснок. Смотрите по состоянию картофеля. Жаркое готово.

При подачи можно посыпать зеленью. Приятного аппетита🤤.