Чкмерули по-грузински. Курица в сливочно-чесночном соусе

Курицу разделать на порционные куски, помыть и тщательно обсушить кухонными салфетками.

Приправы хмели - сунели и сванскую соль смешать (я брала 1×1 по столовой ложке) обсыпать этой смесью мясо, добавить раст. масло, перемешать и оставить мариноваться на 15 мин. Затем на сухой сковороде обжарить мясо до румянца под прессом. Я брала чайник и мясо прикрывала пергаментом.

Сливки смешать с измельчённым чесноком и зеленью, по вкусу и надобности добавить соль, перец чёрный, и если у вас осталось немного с присыпки приправ можно тоже добавить в сливки. Залить сливками мясо и поставить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Подавать можно с любимым гарниром. Мы ели с киргизской слоёной лепёшкой.