Baci di dama (Дамские поцелуи)

Name: Baci di dama (Дамские поцелуи)
Yield: 25 шт
Ingredients: муки; молотого миндаля; молотого фундука; масла; сахара; Экстракт ванили; соли; шоколада; ореховой пасты; сахарной пудры; Специи (корица, кардамон и пр.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор litav

Рассыпчатое печенье из ореховой муки и начинка из шоколада со специями. Традиционные...

два-три часа

25 шт

Ингредиенты

муки 75 гр.
молотого миндаля 75 гр.
молотого фундука 75 гр.
масла 85 гр.
сахара 60 гр.
Экстракт ванили
соли Чуть-чуть
шоколада 30 гр.
ореховой пасты 50 гр.
сахарной пудры 15 гр.
Специи (корица, кардамон и пр.) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Положить в миску масло комнатной температуры и сахар. Растереть до кремобразной консистенции.

Добавить молотые миндаль и фундук. Размешать до однородного состояния.

Добавить муку, соль и экстракт ванили. Размешать до однородного состояния. Получить тесто как на второй фотографии. Завернуть в пленку, положить на полчаса в холодильник.

Вынуть тесто из холодильника, раскатать шарики весом 5-7 гр. Еще раз положить в холодильник на 20 минут. (На фото шарики больше).

Разогреть духовку до 150 гр. и выпекать около 25 минут. В процессе выпечки шарики осядут до полушарий. Так и надо.

Полностью остудить, выложив на решетку.

Приготовить начинку. В блендере растереть грецкие орехи (фундук и т.д.) до состояния мягкой пасты.

Шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане. Залить ореховую пасту шоколадом и добавить сахарную пудру, а также специи по желанию. Все тщательно перемешать, чтобы получить пасту как на втором фото. Если паста слишком жидкая, охладить в холодильнике. Если застынет, подогреть в микроволновке.

Формируем печенье. На одно полушарие наносим пасту, вторым накрываем.

Готовим все шарики. Если начинка слишком мягкая, можно положить в холодильник. Печенье готово!

...