Луковый хлеб

Почистить луковицу, нарезать ее полукружьями. Обжарить на масле до мягкости. Добавить белую часть зеленого лука. Обжарить до золотистого цвета.

В большую миску просеять муку. Добавить остывший лук. Оставшийся зеленый лук порезать и положить к муке. Добавить соль.

Руками перемешать, чтобы лук равномерно смешался с мукой. В теплую (не горячую !!!) воду насыпать дрожжи и хорошо перемешать. Вылить в смесь муки и лука.

Замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на час. Тесто поднимется, увеличившись не меньше, чем в два раза (оно получится довольно липким и нежным).

Тесто нежно выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, стараясь не приминать. Сформировать хлебушек. Аккуратно перенести заготовку на противень, на пергамент. Сделать острым ножом один или несколько поверхностных надрезов. С двух сторон подпереть валиками из полотенец.

Накрыть чистым полотенцем и оставить еще на 30 минут. Отправить в разогретую духовку (240) на 15 минут с миской воды внизу. Убрать воду и выпекать еще 15 минут при 210. Готовы хлебушек завернуть в полотенце до остывания,

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!