Тирольский пирог

Name: Тирольский пирог
Ingredients: Тесто:; Мука; Сахар; Масло сливочное; Яйцо; Крем:; Молоко; Сахар; Крахмал; Яйца; Ванилин; Начинка:; Смородина красная; Смородина чёрная; Ежевика; Сахар; Вино белое; Желатин; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Халида Абузарова🥰

#охотники

Ингредиенты

Тесто:
Мука 250 гр
Сахар 100 гр
Масло сливочное 150 гр
Яйцо 1 шт
Крем:
Молоко 250 мл
Сахар 100 гр
Крахмал 2 ст.л
Яйца 3 шт
Ванилин По вкусу
Начинка:
Смородина красная 0,5 стакана
Смородина чёрная 0,5 стакана
Ежевика 0,5 стакана
Сахар 3 ст.л
Вино белое 30 мл
Желатин 10 гр
Вода 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять в миску. Положить сахар и мягкое масло. Перетереть в крошку. Добавить яйцо. Замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Яйца с сахаром взбить. Добавить крахмал, перемешать. Молоко согреть и тонкой струйкой добавить в яичную массу. Постоянно помешивая, сварить крем до загустения.

В крем положить ванилин, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, чтоб крем остыл.

Ягоды залить вином, добавить сахар перемешать. Оставить на время, чтоб сок выделился.

Тесто распределить руками в форме, сделать бортики. На дне наколоть вилкой. Застелить пекарской бумагой, положить груз, выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Готовую основу пирога освободить от груза. Положить крем, разровнять.

Желатин положить в сотейник, добавить выделившийся сок от ягод, налить воду, помешивая довести до кипения, убрать с огня. Слегка остудить.

Поверх крема выложить ягоды. Залить желатиновым сиропом. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

...