Песочный пирог с ежевикой

Ягоды перебрать, вымыть, выложить в посуду для варки, залить лимонным соком и варить на среднем огне, постоянно помешивая, 8-10 минут, после добавить сахар и варить на слабом огне до загустения, снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.

Маргарин порубить с мукой и сахаром до получения крошки, добавить щепотку соли и яйцо, быстро холодными руками замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать на 1 час в холодильник.

Охлажденное тесто разделить на 2 неравные части, большую раскатать в круг, выложить на смазанный маслом противень(у меня силиконовая форма), делая невысокие бортики. Сверху выложить приготовленный ежевичный джем.

Оставшееся тесто нарезать на тонкие полоски, выложить их поверх джема в виде решетки. Выпекать пирог в духовке при 180°С 25-30 минут.

С готовым вареньем готовка займет меньше времени, т.к 1-ый пункт отпадает. Приятного вам аппетита!!!