Песочный пирог с ежевикой и малиной

📌Смешайте охлажденное масло, нарезанное кубиками, с мукой и 1 ст. л. сахара. Разотрите тыльной стороной ложки или как я пропустите через блендер.

📌Добавьте к тесту желток и замесите быстро песочное тесто. Для эластичности добавьте в него при необходимости 1-2 ст. л. холодной воды.

📌В разъемной форме небольшого диаметра (у меня 19 см) выложите дно и бортики тестом.

В одной миске смешайте ингредиенты для заливки ягод (белок, яйца, сахар, ряженку, крахмал). Можно смешивать сразу все, одновременно.

📌В форму вылейте заливку, добавьте ягоды ежевики.

📌Выпекайте пирог в духовке при температуре 180-190 градусов около 40 минут. Начинка должна загустеть и не браться на палец.

Немного остудите, достаньте из формы и переложите на блюдо.

📌Прекрасный песочный пирог с малиной и ежевикой готов! Приятного аппетита!🤗