Творожный пирог - перевертыш с грушей

Name: Творожный пирог - перевертыш с грушей
Ingredients: Творог(можно в пачках, хорошо, если9%); Сливочное масло; сахар коричневый или белый; мука в/с; яйцо; разрыхлитель; цедра апельсина или лимона; соль; Для мягкой карамели:; сахар коричневый или белый; сливочное масло; сливки 10-20%; Для начинки:; груши; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#люблю #Геленджик Его ещё называют "Рикоттник", если приготовить его с итальянскими...

1 ч.30 мин

Ингредиенты

Творог(можно в пачках, хорошо, если9%) 160 г

Сливочное масло 150 г

сахар коричневый или белый 100

мука в/с 200 г

яйцо 1 шт

разрыхлитель 10 г

цедра апельсина или лимона 1 ч.л

соль Щепотка

Для мягкой карамели:

сахар коричневый или белый 50 г

сливочное масло 30 г

сливки 10-20% 2 ст.л.

Для начинки:

груши 2-3

лимонного сока 1 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На сковороде нагреваем сахар с кусочком сливочного масла. После того, как сахар будет карамелизоваться и собираться в комочки, добавить сливки и хорошо размешать. Дать остыть. В форму, где будет выпекаться пирог положить пергамент, выложить карамель и распределить по дну.

Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, разложить по дну формы на карамель выпуклой стороной вверх.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйцо и взбить до однородности. Добавить творог, цедру апельсина или лимона, взбить. Можно взбивать миксером, но у меня прекрасно получилось сделать вручную.

Всыпаем муку с разрыхлителем, солью замешиваем тесто. Распеределяем тесто на Груши и отправляем в разогретую духовку на 1 час при Т=180 ° готовый пирог переворачиваем и получаем вот такую красоту.