Перевёртыш творожный с фруктами

Масло или маргарин (с ним даже лучше) комнатной температуры взбить с яйцами, 100 г сахара, ванилью, солью. Подмешать творог, хорошенько размять. Добавляя постепенно, по 2 ложки, муку с разрыхлителем, замесить однородное тесто. Густота его должна быть круче, чем на шарлотку.

Очистить мандарины, удалить насколько это возможно белые плёнки, разрезать каждый поперёк на 2 части. Почистить и яблоки и смочить их, очищенные, мандариновым соком, чтобы не потемнели. Одно яблоко разрезать пополам, второе - на 4 части, две из которых - на такие ещё ломтики. На половинках яблок сделать по 3 продольных надреза.

Форму для выпечки (здесь сердечком, но может быть абсолютно любой) застелить вместе с бортиками пергаментом или т.п. пекарской бумагой. Промаслить хорошенько. На дно срезами вниз уложить 4 половинки мандаринов.

Посыпать слегка крахмалом и сахаром. Между мандаринами разложить, как подскажет площадь и фантазия, ломтики яблока и виноградины. И залить всё это тестом, поверхность разровнять.

На тесто, немного в него вдавливая, уложить половинки яблок. В надрезы натолкать мякоть мандарина, её же и виноград разложить между яблоками. Тоже присыпать сахаром.

Запекать 45 минут при t 180. После печи немного остудить, чтобы терпели руки. Вынуть из формы. Вот таков примерно будет вид пирога "сверху".

Можно так подать к столу. А можно накрыть подходящего формата плоской тарелкой, резко перевернуть. Удалить бумагу - и перед нами уже другой облик - оранжевый мандариновый. И можно подать пирог этой его стороной.

Вкусно и ароматно будет в каждом случае! За чашкой не только чая, а любого сопровождения).