Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баранья печень с шампиньонами и яйцом

Name: Баранья печень с шампиньонами и яйцом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: Баранья печень; Шампиньоны; Луковица; Соевый соус; Мука (отруби) для панировки; Соль, специи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сенаторова

#меню Обед-ужин . Когда удается купить бараний ливер, это праздник. Продают обычно...

1 час

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

190

0 %

Белки

23 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

301 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баранья печень 300 г
Шампиньоны 150 г
Луковица 1 шт.
Соевый соус 1 ст. л.
Мука (отруби) для панировки
Соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Печень хорошо промыть и очистить от пленок и жил. Нарезать ломтиками. При желании слегка отбить. Присыпать специями и мукой(или отрубями) и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон. Печень готовится быстро-буквально по паре минут с каждой стороны. Солим печень в самом конце.

Среднюю луковицу (половину) нарежем полукольцами и обжарим после печени. Вторую половину нарежем кубиками, припустим на сковороде, затем добавим нарезанные шампиньоны. На пару минут закроем крышкой, чтобы грибы дали сок. Добавим соевый соус и обжариваем еще, пока не выпарится сок.

Дальше разровняем грибы на сковороде и вбиваем 2 яйца. Я обжариваю немного с одной стороны, а затем лопаткой аккуратно переворачиваю и обжариваю чтобы внутри остался мягкий желток. Перчим и посыпаем любимыми специями. Для подачи выкладываю на тарелку печень, лук и яйцо с шампиньонами. Приятного аппетита.

...