Гедлибже - Курочка по-Кабардински

Курицу разделать и порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить по вкусу, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки и переложить в тарелку.

Лук нарезать полукольцами, в сковородку добавить растительное и кусочек сливочного масла и пассеровать лук 5-7 минут.

Затем добавить в лук чайную ложку муки, обжарить 2 минутки.

Добавить сметану, сливки, воду, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи, перемешать, выложить курицу и томить на медленном огне 25-30 минут.

После добавить мелко нарубленный чеснок, кинзу и потомить 5 минут. Блюдо готово).