Сосиски в тесте

Name: Сосиски в тесте
Yield: 6 шт.
Ingredients: Опара:; Молоко тёплое; ч. л Дрожжи; ч. л Сахар; л Мука; Тесто:; Молоко тёплое; Яйца; ч. л Соль; ч. л Сахар; л Подсолнечное масло; гр Сливочное масло (растопить); Опара; гр Мука (просеять); Начинка:; Сосиски; Для смазывания:; Яйца; Кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ди-Ди Манукян

#выпечка #еда #сосискивтесте

3 ч. 10 мин.

6 шт.

Ингредиенты

Опара:
Молоко тёплое 100 мл
ч. л Дрожжи 1.5
ч. л Сахар 1/2
л Мука 3 ст.
Тесто:
Молоко тёплое 150 мл
Яйца 1 шт
ч. л Соль 1
ч. л Сахар 1/2
л Подсолнечное масло 2 ст.
гр Сливочное масло (растопить) 50
Опара
гр Мука (просеять) 350-400
Начинка:
Сосиски 6 шт
Для смазывания:
Яйца 1 шт
Кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим опару. Соединяем тёплое молоко, дрожжи и сахар. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем. Накрываем тарелкой и оставляем на 20 минут в тёплом месте.

Спустя 20 минут опара поднялась. И на ней образовались пузырьки. Опара обязательно должна подняться (если ничего не изменилось, значит ставим опару заново. Либо используем новые дрожжи).

Соединяем тёплое молоко, соль, сахар, яйцо, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, опару и перемешиваем.

Частями просеиваем муку и перемешиваем лопатой.

Месим тесто 6 минут.

Посуду смазываем маслом и кладём тесто. Накрываем крышкой и отправляем в тёплое место на полтора/два часа. Тесто должно увеличиться в 2/3 раз. Это обязательно. Я ставлю тесто в выключенную духовку и рядом ставлю стакан кипячёной воды и закрываю дверцу.

Противень заранее застилаем пергаментной бумагой и припыляем мукой.

Спустя полтора часа тесто увеличилось в объёме. Обминаем слегка тесто.

Стол смазываем маслом и кладём тесто. Формируем колбаску и делим тесто на 6 частей.

Каждую часть формируем в шарик, как показано на видео и раскатываем.

Стол смазывать маслом и кладём тесто. Из каждой части формируем жгут, как показано на видео.

Обматываем им сосиску. И кладём на противень.

Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 30 минут.

Спустя 30 минут смазываем всё взбитым яйцом.

Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 20/25 минут, до золотистого цвета.