🥦 Гратэн из цветной капусты

Разбираем цветную капусту на соцветия. Солим, перчим и поливаем немного оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. И начинаем готовить наш соус.

Необходимо растопить сливочное масло в ковшике и добавить муку. Начинаем быстро перемешивать чтобы мука не подгорела. Как только она приобретает лёгкий коричневый цвет начинаем порциями добавлять молоко и продолжаем перемешивать не останавливаясь. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Как только соус загустел снимаем с огня. Можно добавить в горячий соус часть сыра.

По истечении времени достаём цветную капусту и поливаем сверху нашим соусом. Посыпаем сверху панировочными сухарями, за тем сыром и ещё раз слой панировочных сухарей. Я заменила панировочные сухари на миндальную муку за неимением под рукой панировочных сухарей. Получилось очень и очень вкусно!