Блины без глютена, яиц и молока

Смешиваем немолоко, сахар, соль и крахмал. Всё тщательно перемешиваем.

Добавляем просеянную безглютеновую муку и соду. Перемешиваем до однородности.

Добавляем растительное масло. И снова перемешиваем.

Последним вливаем кипяток и быстро перемешиваем.

Даем тесту постоять минут 10. Если покажется, что тесто густовато, то можно еще добавить несколько ложек холодной воды.

Печем блины на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством растительного масла. Разогрев должен быть достаточно сильным, т.к. безглютеновая мука зажаривается хуже, чем обычная. Но тут кому как удобно.

Обжариваем с двух сторон, как обычные блины: выливаем тесто на сковороду, когда сверху не осталось жидкого теста, а край подрумянился, переворачиваем и печем еще минуту со второй стороны.

Подаём блины с вареньем или джемом. У меня на фото со сгущенкой из кокосового молока (случайно обнаружили в магазине и сразу закупились). Приятного аппетита!