Закуска овощная летняя

Name: Закуска овощная летняя
Yield: 5-6 порций
Ingredients: средний кабачок; крупная морковь; крупная луковица; консервированных помидоров; консервированной фасоли в собственном соку; зелень - кинза, укроп, петрушка; чеснока; соль; специи (хмели-сунели или ореховую траву); масло растительное для жарки; зеленый болгарский перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#летнееменю Новое блюдо из кабачков...

20-25 минут

5-6 порций

Ингредиенты

средний кабачок 1

крупная морковь 1

крупная луковица 1

консервированных помидоров 1/3 банки

консервированной фасоли в собственном соку 1 банка

зелень - кинза, укроп, петрушка

чеснока 2 зубчика

соль по вкусу

специи (хмели-сунели или ореховую траву) по вкусу

масло растительное для жарки

зеленый болгарский перец 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала надо приготовить овощи - лук нарезать полукольцами, морковь и кабачок очистить и нарезать длинными слайсами с помощью ножа для чистки овощей. Перец очистить и нарезать тонкими полосками на всю длину. Помидоры измельчить (если использовать свежие, то достаточно одного крупного или двух мелких). С фасоли слить сок и хорошо промыть под струей воды. Зелень и чеснок измельчить.

На сковороду налить 2-3 ложки растительного масла, выложить овощи в такой последовательности - сначала морковь, обжаривать 3 минуты, затем лук и перец, еще три минуты обжарки, затем кабачок, обжаривать еще три минуты, периодически помешивая, затем добавить помидоры в собственном соку, перемешать, продолжая жарить.

Если использовать свежие помидоры, то добавить одну-две ложки воды. Добавить фасоль, убавить огонь и тушить под крышкой 5 минут. Затем добавить зелень и чеснок, соль и специи. Перемешать.

Эту закуску можно подавать горячей к молодому отварному картофелю. Можно, как гарнир в мясу. Мне нравится в холодном виде со свежим хлебом. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

...