Меренговый рулет

🟣Белки взбить сначала на малых оборотах, постепенно добавляя скорость. Всыпать постепенно сахар. Как только весь сахар введён, добавить лимонный сок.

🟣Взбить меренгу до готовности, до плотного состояния. Добавить крахмал и аккуратно лопаткой вручную снизу вверх перемешать с меренгой.

🟣Меренгу выложить на пергамент, распределить толщиной 1-1,5 см.

🟣В разогретой духовке выпекать 30 минут при 150 градусах. Готовая меренга подрумянивая и покроется сахарной корочкой.

🟣Достать, перевернуть ещё горячий меренговый корж на другой лист пергамента и дать остыть.

🟣Крем. Взбить все компоненты крема до однородной консистенции.

🟣Крем выложить на меренговый корж (оставить 2 ложки для украшения). Разровнять и оставить с одной стороны 1 см без крема. Выложить начинку. Свернуть рулет, начиная с края, который покрыт кремом полностью.

🟣Рулет сверху обмазать оставшимся кремом и украсить по желанию Приятного аппетита!