Сочники (сочни)

Name: Сочники (сочни)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порций
Ingredients: Сдобное тесто:; ~200-250 гр. муки пшеничной; сливочного масла; яйцо; сахара; разрыхлителя; /2 ст. Л. Сметаны; Начинка:; творога; яичный белок; сахара; крахмала; ст.л сметаны; ванилина; желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

Когда хочется выпечки с творогом.....надо готовить сочники!!...

1 час +-

4 порций

Ингредиенты

Сдобное тесто:
~200-250 гр. муки пшеничной
сливочного масла 80 гр.
яйцо 1
сахара 60 гр.
разрыхлителя 1/2 ч.л.
/2 ст. Л. Сметаны 1
Начинка:
творога 250 гр.
яичный белок 1
сахара 50 гр.
крахмала 1 ст.л.
ст.л сметаны 1
ванилина 1 ч.л.
желток для смазки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим сдобное тесто. Растереть мягкое масло с сахаром до бела, лучше ложкой), добавить яйцо, сметану, перемешать.

Всыпать все сухие ингредиенты. Муку добавлять, постепенно, сколько возьмет.

Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. На 30 мин в холодильник.

Готовим начинку. Творог растереть с яйцом, добавить все остальные ингредиенты. Перемешать. Блендером лучше не пользоваться, иначе начинка потечёт.

Тесто достать из холодильника, раскатать в колбаску, разделить на 9-10 частей. Скатать шарики. Каждый шарик скалкой раскатать в лепёшку, диаметр 10 см.толщина 0.3-0.5 см. Можно воспользоваться вырубкой, нужного размера и разровнять рукой в ней.

На половину лепешки положить начинку, 1 ст.л. с горкой. Закрыть второй половинкой лепешки, уголки слегка прижать.

Выложить заготовки напротивень.Смазать желтком сначала тесто, затем творог.

В духовку отправить на 15 мин. при t 200°.Затем уменьшить до 180° и выпекать ещё 10 мин. До зарумянивания).

Заварить вкусный чай и наслаждаться вкусными сочниками🥰

...