🥔Картошка по-китайски в соусе

Name: 🥔Картошка по-китайски в соусе
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 -8 порций
Ingredients: — Картофель; — Мясо говядина, свинина (мякоть без жира); — Лук; — Чеснок Крупный; — Соевый соус; — Уксус 9%; — Вода (кипяток); — Соль; — Чёрный молотый перец; — Красный молотый перец; — Бадьян; — Раст.масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️Холодное блюдо или как вам нравится😋. ✔️Не используйте много продуктов, из такого...

30-40 мин

6 -8 порций

Ингредиенты

— Картофель 3 шт.
— Мясо говядина, свинина (мякоть без жира) 70-100 г.
— Лук 1 шт.
— Чеснок Крупный 3-4 зуб.
— Соевый соус 2-3 ст.л.
— Уксус 9% 2-3 ст.л.
— Вода (кипяток)
— Соль по вкусу
— Чёрный молотый перец 1 ч.л.
— Красный молотый перец 1/4 ч.л.
— Бадьян 1 звездочка
— Раст.масло 2-3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель нарезаем только 🚩ножом! тонкой соломкой, примерно 2-3 мм. 🚩Никакой шинковки!

Заливаем его холодной водой и оставляем на 30 мин, после сливаем воду и промываем, чтобы избавиться от крахмала.

Приготовить можно в казане.

Мясо, лучше подмороженное (чтобы легче было резать) режем сначала на тонкие пластины, а потом поперек волокон тонкой соломкой.

В казане раскаливаем немного растительного масла.

Кидаем щепотку красного острого перца.

Выкладываем в масло мясо и на большом огне жарим непрерывно помешивая 2 мин.

Добавляем лук и жарим ещё 2 мин.

Выкладываем картофель, заливаем кипятком, чтобы почти покрыть картофель, добавляем уксус, соевый соус, бадьян. Устанавливаем максимальный огонь, доводим до кипения, убавляем на средний огонь и варим 12-15 мин., зависит от картофеля. Проверяем на соль, добавляем если есть необходимость.

Периодически проверяем картофель, он должен иметь лёгкий недоваренный вкус, уксус не должен дать ему перевариться.

Особенности китайской кухни: обязательно сразу переложить приготовленную еду в другую посуду! Тем более казан чугуный, остывает долго и ещё некоторое время доваривает пищу.

Чеснок мелко нарезаем, рубим ножом выкладываем в чистую посуду, добавляем чёрный молотый перец и выкладываем картофель. •Все перемешиваем.

🚩Блюдо из серии холодных, остывает и можно кушать.

...