Сочная куриная грудка с овощами в духовке

Филе куриной грудки хорошо промываем, удаляем пленки и разрезам вдоль на две половинки. Немного отбиваем. Отбитое мясо солим и перчим с двух сторон. Ненадолго отставляем в сторону.

Кубиками нарезаем кабачок, болгарский перец и томаты. Томаты лучше использовать мясистые. Если томаты водянистые, удаляем внутренний сок и нарезаем только мякоть.

Нарезанные овощи перекладываем в миску. Добавляем мелко нарубленную зелень, выдавленный через пресс чеснок, майонез, соль и черный молотый перец. Можно обойтись без майонеза, добавив любимые специи по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Включаем духовой шкаф на 200 градусов.

На застеленный бумагой для выпечки, или смазанный растительным маслом, противень выкладываем кусочки филе. Сверху равномерно распределяем овощную смесь и посыпаем натертым на крупной терке сыром, который хорошо плавится.

Противень отправляем в разогретый духовой шкаф. Запекаем при температуре 200 градусов, режим верх/низ, 20-25 минут. Сыр должен расплавиться и чуть-чуть зарумяниться.

С пылу, с жару подаем блюдо на стол. Оно достойно не только повседневного меню. В праздники такая грудка под овощной шубкой украсит стол и, непременно, понравится гостям своим ярким видом, вкусом и ароматом. Видео рецепта можно посмотреть на моем YouTube канале РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ.