Торт: "Цифра"💃🏻

Сахар, яйцо, мед, соль помещаем в кастрюльку и перемешиваем до однородности. Добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь и доводим до кипения, но не кипятим, постоянно помешивая.

Затем выключаем огонь, добавляем соду и продолжаем мешать пока тесто не покроется пенкой и не увеличится в объеме. Теперь ждем пока масса остынет до комнатной температуры. Затем добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто.

Тесто будет казаться липким, но не стоит добавлять еще муки так как можно забить мукой тесто и коржи получатся жесткими. Кладем тесто в пакет и в холодильник на пару часов, можно на ночь. Постояв в холодильнике, тесто станет более эластичным и не липким.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем часть присыпав мукой. Затем при помощи трафарета вырезаем нужную форму. У меня цифра три, которую распечатала на бумаге А4. Прокалываем вилкой цифру и кладем в заранее разогретую до 180 гр духовку. Важно не передержать, как только подрумянится, это занимает несколько минут, нужно сразу вытащить, чтоб корж не получился жестким. У меня из данного количества получилось 5 цифр и несколько печенек.

Для крема смешиваем крем чиз, сливки и сахарную пудру до стойкой и устойчивой консистенции. Помешаем крем в пакет и начинаем собирать торт, выдавливая кружочки на коржи.