Торт цифра

Сахар, мёд, соль, яйца смешать в кастрюле до однородного состояния, добавить сливочное масло, поставить на средний огонь, довести до кипения, снять с плиты.

В смесь добавить соду, хорошо перемешать и дать остыть до комнатной температуры.

После остывания, всыпать просеянную муку, вымесить эластичное тесто, завернуть в пищевую пленку и убирать в холодильник на несколько часов.

По истечении времени достать тесто и дать ему отойти при комнатной температуре до состояния способного к раскатыванию.

Далее раскатать коржи толщиной 3-4 мм, вырезать по форме цифру, букву и тд. и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 5-9 минут (коржи должны стать золотистыми).

Растопить шоколад, остудить до комнатной температуры, влить охлаждённые сливки.

Сыр смешать с сахарной пудрой, добавить ганаш и взбить смесь до стабильности.

Крем переложить в кондитерский мешок и отсадить на выпеченные коржи.

Готовый торт украсить по желанию.