Классический бисквит из 3-х ингредиентов

Яйца с сахаром взбить до пышной светлой массы в стационарном миксере (примерно 10-12 мин). Если ручным миксером, то аккуратно отделяем белки от желтков и взбиваем по отдельности : желтки до светлой пышной массы, белки до устойчивых пик. Затем лопаткой аккуратно вливаем взбитые желтки ко взбитым белкам и перемешиваем.

Муку просеиваем (можно 2 раза). Затем добавляем ко взбитым яйцам и аккуратно снизу вверх силиконовой лопаткой (спатулой) перемешиваем, но уверенно. Перемешиваем до объединения и переливаем в подготовленную форму (смазанную маслом стенки и дно и проложенной пергаментом по стенкам формы и дну).

Отправляем в разогретую духовку до 170-175 С выпекаться 30-35 минут. Проверяем на сухую шпажку, если при протыкании центра она выходит сухой и чистой, бисквит готов.

Даём бисквита остыть на решетке, снимаем форму и пергамент. Заворачиваем бисквит в пищевую пленку и убираем в холодильник на 4-5 часов или на ночь до полной стабилизации. Разрезаем бисквит на 3-4 коржа и собираем любой торт.

Приятного всем аппетита друзья ! И делитесь своими отзывами !❤️🌹👌

Приготовление этого бисквита вы можете посмотреть здесь : https://youtu.be/km3mRizPx4w