Блюда с ягодами

Веган пирог-похититель сердец

Name: Веган пирог-похититель сердец
Yield: 8 порций
Ingredients: молотого льна; кокосового сахара; муки/крахмала тапиоки; разрыхлителя; рисовой муки; овсяной муки; яблочного пюре (без сахара); миндальной пасты (урбеч); замороженных ягод на ваш вкус; рисовой муки, разведенная в 3 ст.л. воды; жидкого подсластителя (у меня сироп агавы) - регулируйте сладость по своему вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ангелина @iam_malinka

Нежный, но хрустящая основа, рассыпающаяся и тающая во рту. Кисло-сладкая сочная...

33 минут

8 порций

Ингредиенты

молотого льна 4 ст.л. (25 г)

кокосового сахара 4 ст.л. (35 г)

муки/крахмала тапиоки 4 ст.л. (30 г)

разрыхлителя 1 ч.л.

рисовой муки 2/3 ст. (100 г)

овсяной муки 1/2-1 ст (100-140 г)

яблочного пюре (без сахара) 1/2 ст. (120 г)

миндальной пасты (урбеч) 1/2 ст. (110 г)

замороженных ягод на ваш вкус 300 г

рисовой муки, разведенная в 3 ст.л. воды 1 1/2 ст.л.

жидкого подсластителя (у меня сироп агавы) - регулируйте сладость по своему вкусу 2-5 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогрейте духовку на 180 С.

Готовим основу. Смешайте все сухие ингредиенты кроме овсяной муки.

Добавьте яблочное пюре и миндальную пасту, размешайте вилкой до полного объединения. Получится липкая масса. Понемногу добавляйте овсяную муку (мне потребовалось даже меньше 70 г - все зависит от влаговбираемости вашей муки). Добавлять до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к руками и с ним будет приятно работать.

Раскатать на присыпанной овсяной мукой поверхности в пласт 3-4 мм. Перенести его в форму, наколоть вилкой и отправить в духовку на 10 мин (до румяности. (Из приведенного количества, у вас еще останется тесто для декора.)

Готовим начинку. Ягоды положить в сотейник вместе с подсластителем и разведенной мукой. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, до среднего загустения.

Выложить начинку на основу, украсьте по желанию (у меня это классическая сетка) и снова в духовку на 10 минут.

Остужаем, наслаждаемся!

...