Русская кухня Тесто

6 человек приготовили,

проверили этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Фаворит нашего сообщества за всё время!
Посмотреть все рецепты из Зала славы

Дрожжевые пирожки. Универсальное тесто

Name: Дрожжевые пирожки. Универсальное тесто
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 22 шт.
Ingredients: Тесто; теплого молока (воды, кефира, ряженки, сыворотки и т. п.); дрожжей, рассчитанный на 1 кг муки (9-11 г); сахара; соли; муки (у меня уходит чуть меньше); растительного масла; Начинка любая. У меня:; Корзиночка клубники (примерно 50 ягод); Сахар; Кукурузный крахмал; Яйцо смазать пирожки перед выпечкой

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 6 человек готовили

Наталья Кислова 🚀🍔🍒🍫🌷 ✈️

У меня с капустой и яйцом. В процесс вмешался муж, поэтому с тестом было чуть больше возни. Лена, спасибо огромное за рецепт! Это офигенно вкусно!

Инна

Опять эти пирожки) дети от них в восторге, тесто получается сказочное)

Галина Скибина

Спасибо за рецепт! Тесто послушное, пирожки получились вкусные))

Инна

Вкусные пирожки! Только брала цельнозерновую муку) спасибо за рецепт!

Полина Рысс

Очень хороший рецепт

Olga Smolyakova

Делала открытый абрикосовый пирог. Тесто послушное, нежное, приятное в работе! Спасибо 🙏

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Бессарабова

Пирожки на сухих дрожжах готовить очень просто. Нет необходимости отыскивать рецепт,...

Около 2 часов

22 шт.

Ингредиенты

Тесто
теплого молока (воды, кефира, ряженки, сыворотки и т. п.) 500 мл
дрожжей, рассчитанный на 1 кг муки (9-11 г) 1 пакетик
сахара 2 ст. л.
соли 1 ч. л. без горки
муки (у меня уходит чуть меньше) 1 кг
растительного масла 3 ст. л.
Начинка любая. У меня:
Корзиночка клубники (примерно 50 ягод)
Сахар
Кукурузный крахмал
Яйцо смазать пирожки перед выпечкой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В теплое (не горячее) молоко высыпать сахар, соль и дрожжи. Добавить 2 ст. л. муки, размешать и оставить до появления пенной шапочки.

Добавить масло. Можно добавить щепотку ванилина, если пирожки сладкие. Порциями подсыпать муку, замешивая мягкое тесто (как мочка уха). Дать ему постоять минут 20 в тепле, потом еще раз обмять, подсыпая муку на стол.

Разделить тесто на шарики по числу пирожков. У меня 22 шт.

Каждый шарик размять пальцами в лепешку толщиной полсантиметра, насыпать щепотку крахмала, распределить крахмал на середине лепешки.

На каждую лепешку нарезать по паре клубничек, посыпать чайной ложкой сахара, сверху еще щепотку крахмала. Крахмал в ягоды всегда кладу - загустевший до состояния плотного киселя сок делает начинку еще вкуснее.

Слепить пирожки, выложить на смазанный растительным маслом противень и смазать взбитым яйцом. Дать постоять минут 10-15.

Выпекать при 180-200 градусах до подрумянивания. Время зависит от духовки. У меня на партию уходит минут 20.

...