Кабачковый торт

Делаем начинку. Лук и морковь чистим. Лук режем кубиком отправляем в разогретую сковороду с водой, готовим на сильном огне минут 5. Тем временем трем морковь, кладём к луку тушим до полуготовности. Мясо моем режем, кладём к овощам, тушим до готовности. Солим, перчим добавляем приправы. Даём остыть.

Тем временем чистим кабачок. Трем на крупной тёрке. Добавляем соль и даём постоять. Готовим соус. Смешиваем майонез и йогурт, чистим и измельчаем чеснок, все перемешиваем. Сыр трем на крупной тёрке. Помидор моем, снимаем кожу и режем полукружочками.

Из кабачков отжимаем жидкость, добавляем яйца, перец приправы, перемешиваем. Добавляем муку, хорошо перемешиваем.

Разогреваем антипригарную сковороду, выкладываем 3-4 ст. л теста, распределяем по сковороде, выпекаем блинчик на медленном огне под закрытой крышкой с двух сторон(минут 5 с каждой стороны). Выкладываем готовый корж на блюдо, смазываем соусом. Выкладываем тесто на следующий корж.

Выкладываем на смазанный блинчик начинку, помидоры и сыр. Кладём сверху горячий блинчик, чтобы сыр плавился. Так повторяем до последнего коржа. У меня их 4. Последний корж посыпаем остатками сыра, даём остыть и в холодильник на пару часов.

Достаем, смазываем оставшимся соусом и опять в холодильник на пару часов. Достаем, украшаем, режем и ням-ням 😋 приятного аппетита))).