Плов с куриным филе и барбарисом

Филе нарезать кубиками.

Морковь нарезать полукольцами, лук нарезать полукольцами.

В разогретый казан налить масло, и положить морковку и лук, жарить до золотистой корочки лука, а затем добавить филе. Жарить всё помешивая. Добавить соль, перец, куркумы и продолжать мешать. Воду не добавлять!!! Из курицы должен выделиться бульон, уменьшить огонь и накрыть крышкой.

Через 15 мин добавить барбарис и ещё через 10 мин положить промытый рис. Залить кипяток чтобы вода была на 2 пальца (2,5 см) выше риса.

Пусть кипит с открытой крышкой, когда рис впитает всю воду ещё нужно долить немного воды, теперь уже, чтобы просто вода чуть ниже была риса и вдавить головку чеснока посередине, закрыть крышкой. Уменьшить огонь и томить мин 10-15. Приятного аппетита!