Шоколадный рулет с клубникой

Name: Шоколадный рулет с клубникой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для бисквита; муки; кукурузного крахмала; яйца; соли; Сахар; Для крема; сливки 33%; сметана 20%; сахарная пудра; Для начинки; клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ksenia Yablokova

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

Для бисквита
муки 60 г
кукурузного крахмала 35 г
яйца 4
соли Щепотка
Сахар
Для крема
сливки 33% 150 мл
сметана 20% 150 г
сахарная пудра 70 г
Для начинки
клубники 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать сухие ингрeдиент муку и крахмал до однородности.

У яиц отделить белок, в белок добавить щепотку соли и взбивать минут 5 до появления пены. Далее постепенно вводить сахар и продолжать взбивать, увеличивая скорость миксера до твердых пиков.

В получившуюся массу добавляем желтки постепенно по одному, на этом этапе взбивать уже не нужно. Желтки перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх.

К взбитым яйцам просеиваем нашу сухую смесь и, так же аккуратно перемешиваем лопаткой.

Получившееся тесто выкладываем равномерно на противень застеленный пергаментом, выпекать при t 180C 8-10 мин.

Готовый бисквит снять с пергамента, накрыть полотенцем или ковриком для выпекания и свернуть в рулет пока он теплый.

Все ингредиенты для крема взбить, равномерно распределить по бисквиту, сверху выложить клубнику. И максимально плотно свернуть рулет.

Готовый рулет можно украсить растопленным шоколадом, клубникой и кокосовой стружкой.

Еще больше рецептов instagram.com/yablokova_ksyusha/

...