Шоколадный рулет с клубникой

Смешать сухие ингрeдиент муку и крахмал до однородности.

У яиц отделить белок, в белок добавить щепотку соли и взбивать минут 5 до появления пены. Далее постепенно вводить сахар и продолжать взбивать, увеличивая скорость миксера до твердых пиков.

В получившуюся массу добавляем желтки постепенно по одному, на этом этапе взбивать уже не нужно. Желтки перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх.

К взбитым яйцам просеиваем нашу сухую смесь и, так же аккуратно перемешиваем лопаткой.

Получившееся тесто выкладываем равномерно на противень застеленный пергаментом, выпекать при t 180C 8-10 мин.

Готовый бисквит снять с пергамента, накрыть полотенцем или ковриком для выпекания и свернуть в рулет пока он теплый.

Все ингредиенты для крема взбить, равномерно распределить по бисквиту, сверху выложить клубнику. И максимально плотно свернуть рулет.

Готовый рулет можно украсить растопленным шоколадом, клубникой и кокосовой стружкой.

Еще больше рецептов instagram.com/yablokova_ksyusha/