Обед Суп

Борщ из свекольной ботвы

Name: Борщ из свекольной ботвы
Ingredients: куриные грудки; картофеля; луковица; морковь; небольшие молодые свеклы; Свекольная ботва (кол-во не пишу, все зависит от размера листов, ориентируйтесь по своей кастрюле, и как любите готовить погуще, или наоборот); томатной пасты; уксуса; лавровых листа; соль; специи для борща (можно не добавлять, но у меня были, и я решила добавить); растительное масло для жарки; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гогарева

Я очень люблю лето, так как есть отличная возможность приготовить такой суп. Ботва у...

Ингредиенты

куриные грудки 2
картофеля 4 шт.
луковица 1
морковь 1
небольшие молодые свеклы 3
Свекольная ботва (кол-во не пишу, все зависит от размера листов, ориентируйтесь по своей кастрюле, и как любите готовить погуще, или наоборот)
томатной пасты 4 ст. л.
уксуса 1 ст. л.
лавровых листа 2
соль по вкусу
специи для борща (можно не добавлять, но у меня были, и я решила добавить)
растительное масло для жарки
воды 4 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить бульон. Для этого отварить куриную грудку в воде. После закипания поварить минут 15-20. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в бульон. На этом этапе я, как правило, достаю куриную грудку и режу ее на небольшие кусочки и отправляю обратно в суп. Но этого можно и не делать.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Спассеровать на растительном масле. Как лук станет мягким, добавить томатную пасту и пассеровать еще минут 5. После зажарку добавить в кастрюлю к супу.

У свекольной ботвы отрезать черешки. Нарезать их небольшими кусочками. Саму свеклу натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде свеклу и черешки с 1-й ст. л. уксуса до мягкости.

Листья свеклы порубить, добавить в суп. Варить 10 минут. Добавить лавровый лист, соль и специи. Варить еще минут 5.

После добавить свеклу в кастрюлю. Важно, чтобы вода в кастрюле не закипела, после того как в нее была добавлена свекла (это поможет сохранить красивый цвет). После выключить газ и дать супу настояться.

...