Котлеты из кабачков с мясным фаршем

Натираем в большую миску 300 граммов молодых кабачков, 1 среднюю головку репчатого лука и 2 зубочка чеснока, затем выкладываем в нее 500 граммов смешанного мясного фарша. Высыпаем в миску по вкусу соль, 1/3 чайной ложки зиры, 1/3 чайной ложки кориандра и 0,5 чайной ложки хмели-сунели. Добавляем в общую миску 1 куриное яйцо, мелко нарезанную зелень петрушки, по вкусу черный и красный перец, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты и даем фаршу пропитаться специями 20 минут.

Ставим на включенную плиту сковороду, желательно с толстым дном, затем выливаем в нее 2-3 столовых ложки растительного масла и хорошо его нагреваем. Хорошо отбиваем необходимое количества фарша в руках и формируем котлеты необходимого размера, которые затем обваливаем в смешанных с пшеничной мукой панировочных сухарях по вкусу.

Выкладываем котлеты в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем их на большом огне плиты до золотистой корочки с одной стороны, затем котлеты переворачиваем и прикрыв сковороду крышкой продолжаем их обжаривать на самом малом огне плиты до полной готовности 15-20 минут. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сочных котлет из смешанного мясного фарша с кабачком: https://youtu.be/ut8LScqqT_8

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E