Голубцы

Если капуста старая и жесткая вырезать кочерыжку и опустить кочан в кипяток на 3 минуты, и снять листья. Но лучше использовать молодую капусту.

Сварить рис. 1-2 стакана. Зависит от вашего вкуса.

Берем полкило фарша (я обычно беру говяжий) смешиваем с рисом.

Морковку и лук обжариваем на сковороде на растительном масле и добавляем в фарш.

По желанию в фарш можно добавить мелкорубленную капусту.

Добавляем в фарш зелень, выдавливаем 2 зубчика чеснока и кладем 2 чайных ложки соли.

Заворачивать капусту конвертиком и плотно сложить в гусятницу.

Делаем заливку в ковшике или миске: в 1 л воды сыпем 1/2 чайной ложки соли + кетчуп или томат паста 2 ст. л. и 1 ч. л. сахара убрать кислоту с томата. Добавить сметану 5 ст. л.

Заливку вылить в гусятницу к голубцам и поставить на сильный огонь пока не закипит.

Как закипело уменьшить огонь, так чтобы слегка булькало и варить 1 час.