Творожно-сметанный пирог с ягодами

🔰Взбить масло с сахаром до пышности. 🔰Добавить яйцо, хорошо перемешать. 🔰Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Замесить тесто, собрать его в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 20 минут. Начинка. ⚠️Если творог крупинками, его надо протереть через сито. 🔰Смешать ложкой или миксером на низких оборотах творог, яйцо, сахар и ванильный сахар до однородности. 🔰Добавить сметану и хорошо все перемешать. 🔰Добавить 3 ст л крахмала и перемешать, чтобы не было комочков.

🔰Достать тесто из холодильника и распределить руками по разъемной форме диаметром 21-22 см, формируя дно и бортики высотой примерно 4 см. Толщина теста должна быть не больше 0,5 см. 🔰Дно пирога припылить крахмалом. Выложить ягоды и немного встряхнуть форму, чтобы асе ягоды были в крахмале. 🔰Аккуратно вылить и разровнять начинку.

🔰Оставшееся тесто скатать в шарики и разложить по поверхности начинки. ⚠️Второй пирог я украсила немного по-другому- сделала из теста колечки, а внутрь вставила ягоды. ⚠️Если тесто останется, из него можно сделать печенье. 🔰Подровнять бортики из теста, если они торчат над начинкой.

🔰Выпекать при 180 градусах 40 минут. В процессе выпечки начинка поднимается, а потом немного оседает. Так и должно быть. ⚠️Бортики формы снять сразу после выпечки. А дно снимать, когда пирог остынет.