Творожно-сметанный пирог с ягодами

Автор Станиславна
Пекла пирог на работу для чаепития с областным начальством, поэтому нет разреза. Начинка о...

Ингредиенты

Тесто:
сливочного масла 200 г
сахара 150 г
яйцо 1
муки 320 г
какао 2 ст л
разрыхлителя 1 ч. л.с горкой
Начинка:
творога 250 г
сметаны 250 г
сахара 175 г
ванильного сахара 1 пакетик
яйца 2
крахмала 3 ст л + 1 ч. л.
малины и ежевики 2-3 горсти
1 час 20 мин
12-16 порций
40
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
🔰Взбить масло с сахаром до пышности. 🔰Добавить яйцо, хорошо перемешать. 🔰Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Замесить тесто, собрать его в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 20 минут. Начинка. ⚠️Если творог крупинками, его надо протереть через сито. 🔰Смешать ложкой или миксером на низких оборотах творог, яйцо, сахар и ванильный сахар до однородности. 🔰Добавить сметану и хорошо все перемешать. 🔰Добавить 3 ст л крахмала и перемешать, чтобы не было комочков.
2
🔰Достать тесто из холодильника и распределить руками по разъемной форме диаметром 21-22 см, формируя дно и бортики высотой примерно 4 см. Толщина теста должна быть не больше 0,5 см. 🔰Дно пирога припылить крахмалом. Выложить ягоды и немного встряхнуть форму, чтобы асе ягоды были в крахмале. 🔰Аккуратно вылить и разровнять начинку.
3
🔰Оставшееся тесто скатать в шарики и разложить по поверхности начинки. ⚠️Второй пирог я украсила немного по-другому- сделала из теста колечки, а внутрь вставила ягоды. ⚠️Если тесто останется, из него можно сделать печенье. 🔰Подровнять бортики из теста, если они торчат над начинкой.
4
🔰Выпекать при 180 градусах 40 минут. В процессе выпечки начинка поднимается, а потом немного оседает. Так и должно быть. ⚠️Бортики формы снять сразу после выпечки. А дно снимать, когда пирог остынет.
...
...

Эмоции 40

Подарите автору эмоцию!
14
6
8
12
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!