Тирамису спекулос

Печенье спекулос измельчить в блендер или положить в закрытый пакет и катать скалкой до желаемой крошки.

Крем : отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар и ванильный сахар и взбить миксером пока масса не побелеет немного, добавляем сыр маскарпоне и ещё немного взбиваем до однородной массы.

В отдельной миски взбиваем белки с щепоткой соли до бела. Масса не должна стекать когда переворачиваем миску в верх дном.

Деревянной лопаткой аккуратно, размешивая с низу в верх соединяем первую массу ко второй. Крем готов.

По желанию и на ваше усмотрение собираем десерт. Первый слой крошка печенье, второй крем, третий крошка, потом крем и в конце или какао или тёртый шоколад или корица. Оставляем на часик в холодильник. Тирамису готов. Приятного аппетита и вы готовьте с удовольствием 🥰