Тарталетки с кальмарами 🦑

Моем и чистим кальмара. Делим тушку на две половинки. Чтобы получить эффект шишек нарезаем кальмар с внутренней стороны крест-накрест на расстоянии минимум пол сантиметра. Далее разрезаем каждую половинку на кусочки примерно 4 х 3 см. Поливаем лимонным соком и посыпаем мелко нарезанным перцем Чили. Если планируем просто салат без тарталеток, поступаем проще - отвариваем кальмар 3 минуты, нарезаем мелко и уже потом поливаем соком лимона.

Подготавливаем остальные ингредиенты. Яйцо варим вкрутую. Чистим чеснок, моем огурец лук и зелень.

Огурец режем мелким кубиком. Яйцо чеснок и твердый сыр трем на мелкой тёрке. Зелёный лук и зелень измельчаем. Все перемешиваем, добавляем сливочный сыр, майонез, солим-перчим по вкусу. Это уже может быть самостоятельной закуской-намазкой!

Разогреваем сковороду сильно, наливаем масло для жарки, и быстро обжариваем наши кальмары. Кусочки будут быстро сворачиваться образуя "шишки". Для пущей красоты и эффекта гриля я пользуюсь газовой горелкой. Но это не обязательно а только для красоты.

Заполняем тарталетки намазкой и сверху кладем кусочек кальмара. Украшаем у кого что есть - помидорчики, зелень, огурцы, и т.д. Приятного аппетита!