Тарталетки с кальмарами 🦑

Name: Тарталетки с кальмарами 🦑
Yield: 4 порции
Ingredients: кальмаров; куриное яйцо; средний огурец; ченока; перца чили; Сок половины лимона; сливочного сыра; твердого сыра типа Гауда; майонеза; небольшой пучок зелёного лука, петрушки и укропа; соль, перец; масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

Беспроигрышное сочетание ингредиентов! Можно подать как в порционных тарталетках так и...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

кальмаров 300 гр. (+/-)

куриное яйцо 1

средний огурец 1

ченока 1 зубчик

перца чили 1/2

Сок половины лимона

сливочного сыра 50 гр.

твердого сыра типа Гауда 50 гр.

майонеза 2 ст.л.

небольшой пучок зелёного лука, петрушки и укропа

соль, перец по вкусу

масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем и чистим кальмара. Делим тушку на две половинки. Чтобы получить эффект шишек нарезаем кальмар с внутренней стороны крест-накрест на расстоянии минимум пол сантиметра. Далее разрезаем каждую половинку на кусочки примерно 4 х 3 см. Поливаем лимонным соком и посыпаем мелко нарезанным перцем Чили. Если планируем просто салат без тарталеток, поступаем проще - отвариваем кальмар 3 минуты, нарезаем мелко и уже потом поливаем соком лимона.

Подготавливаем остальные ингредиенты. Яйцо варим вкрутую. Чистим чеснок, моем огурец лук и зелень.

Огурец режем мелким кубиком. Яйцо чеснок и твердый сыр трем на мелкой тёрке. Зелёный лук и зелень измельчаем. Все перемешиваем, добавляем сливочный сыр, майонез, солим-перчим по вкусу. Это уже может быть самостоятельной закуской-намазкой!

Разогреваем сковороду сильно, наливаем масло для жарки, и быстро обжариваем наши кальмары. Кусочки будут быстро сворачиваться образуя "шишки". Для пущей красоты и эффекта гриля я пользуюсь газовой горелкой. Но это не обязательно а только для красоты.