Рулет с маком

К теплому молоку добавляем дрожжи, сахар и муку. Перемешиваем, закрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 15 минут.

Взбиваем яйцо и желтки с сахаром около 5 минут. Добавляем растопленное масло, взбиваем. Далее вливаем опару и аккуратно перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Сначала тесто будет липнуть, но так должно быть. Вымешивать нужно минут 15. Тесто убираем в ёмкость, смазанную маслом, накрываем плёнкой и в тёплое место на 1,5 часа.

Начинка у меня маковая готовая (продаётся в магните).

Подошедшее тесто обминаем и делим на две части. Одну часть раскатываем тонко в прямоугольник и распределяем равномерно часть начинки. Сворачиваем в рулет. Острым ножом разрезаем рулет вдоль, но не до конца, оставляя пару см. Перекручиваем между собой получившиеся части. Кладём рулет в форму и оставляем ещё на час подходить в теплом месте. Из этого количества получится 2 рулета.

Выпекать первые 10 минут при 180 гр, затем ещё 30 минут при 16 0гр.