Ленинградские пышки

Name: Ленинградские пышки
Ingredients: Мука Пшеничная высшего сорта 530 г; Яйца куриные 2 шт (120 г); Сахар-песок 70 г; Маргарин сливочный или Сливочное масло 70 г; Вода 200 г; Дрожжи быстродействующие 6 г; Соль поваренная пищевая 5 г; Сахарная пудра 10 г; Масло растительное рафинированное - Для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Ленинградские пышки - очень воздушные, мягкие, пористые, с приятным, нежным вкусом! А...

Ингредиенты

Мука Пшеничная высшего сорта 530 г

Яйца куриные 2 шт (120 г)

Сахар-песок 70 г

Маргарин сливочный или Сливочное масло 70 г

Вода 200 г

Дрожжи быстродействующие 6 г

Соль поваренная пищевая 5 г

Сахарная пудра 10 г

Масло растительное рафинированное - Для фритюра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокую чашу просеять муку. Добавить сахар, дрожжи, соль и перемешать. Затем вбить 2 яйца, влить воду, растопленное сливочное масло и вымесить тесто. Накрыть чашу с тестом крышкой и дать расстояться в течение 2 –х часов. За это время дважды обминаем тесто. Через два часа смазываем руки растительным маслом и формируем из теста шарики массой по 30 грамм, выкладываем их на смазанную растительным маслом поверхность. Накрываем полотенцем и даём расстоятся 20 минут.

Теперь вновь смазываем руки растительным маслом, формируем пышку (как это делать смотрите в видео) и сразу отправляем в разогретый фритюр. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем пышки и обжариваем со второй стороны до золотистости. Извлекаем пышки на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла. Подавать пышки горячими щедро присыпанные сахарной пудрой. Более подробно в видеорецепте по ссылке: