Ёжики с цукини

Овощи помыть, почистить. Цукини нарезать кружками, морковь натереть на крупной терке, лук, помидоры,мелко нарезать.

Ёжики: филе измельчить в мясорубке, рис отварить до полу готовности, остудить. В миске соединить рис, мясо, яйцо, посолить, сделать шарики.

На дно жаропрочной формы выложить морковь, кружки цукини. В каждый кружок положить ёжик, добавить лук, помидоры, залить соусом.

Соус: в миске соединить сметану, кетчуп, крахмал (или муку) перемешать, добавить специи, 200-250 мл воды. Перемешать до однородности.

Поставить в духовку на час при 200 ° Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.