Булочки с корицей

Небольшое количество молока подогреваем и растапливаем в нём сливочное масло. Туда же кладём сахар, соль и кардамон. Затем вливаем оставшееся молоко. Добавляем яйцо и перемешиваем.

Высылаем просеянную муку смешанную с активными дрожжами и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем его в течение 10 минут. Накрываем плёнкой и оставляем на расстойку на 1 час. Затем делаем обминку и оставляем ещё на 40-50 минут.

Масло для начинки немного растапливаем или же можно оставить его при комнатной температуре.

Тесто раскатываем в пласт и равномерно размазываем по нему масло. Посыпаем корицей и тростниковым сахаром.

Затем плотно сворачиваем в рулет.

Разрезаем на одинаковые кусочки шириной примерно 4-5 см.

Выкладываем на лист и оставляем на расстойку ещё минут на 30-40.

Перед тем как отправить в духовку посыпаем ещё раз корицей и сахаром.

Выпекаем в предварительно разогретой до 220°С духовке примерно 20-25 минут.

После того как булочки готовы я смазала их молоком смешанным с оливковым маслом.

Накрываем бумажным полотенцем, затем кухонным и оставляем остывать, но не долго. А тем временем.....

...идём ставить чай! Ни или наливаем молоко😉

Приятного чаепития!