Булочки плетёные

Тесто завести опарным способом. В теплом молоке развести дрожжи с двумя стаканами муки и одной ложкой сахара.

Замешанную таким образом опару поставить в теплое место на 40-50 минут до увеличения объема в 2-3 раза и появления на поверхности теста мелких пузырьков.

В подошедшую опару ввести яйца, оставшуюся муку, сахар, соль и масло (консистенции, как густая сметана).

Все это хорошо вымесить до состояния однородной эластичной массы.

После вымешивания тесто уложить обратно в чашку, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 30-40 минут.

Поднявшееся тесто выбить на доске и вновь поставить на подъем до увеличения в объеме в 3-4 раза. Лишь после этого начинать формировать булочки.

Тесто разделить на шарики размером с теннисный мяч. Каждый кусочек раскатать в колбаску. Колбаску разделить на три отрезка. Из трёх отрезков колбаски сплести косичку. Косичку завернуть кругом.

Готовые булочки поставить на расстойку. Когда булочки поднимутся, смазать их маслом и посыпать маком.

Выпекать булочки в течение 25-30 минут, ориентируясь на свою духовку.

Приятного аппетита! Главное все это делать с хорошим настроением! 🥐🥐🥐😊😊😊