Ребрышки в духовке

В кастрюлю кладем ребра нарезанные, ставим на огонь, когда вода закипит, снимаем пенку. Добавляем соль, лавровый лист, перец горошком. Целую очищенную луковицу, 3-4 зубчика чеснока. По желанию можно добавить морковь и зелень, варим до готовности.

Выбираем ребра. Бульон не выливаем. Оставляем для приготовления супа. Или процеживаем, переливаем в пластиковую ёмкость и замораживаем для дальнейшего использования.

Ребра перчим, посыпаем любимыми специями. Кладем в противень для запекания. По желанию добавляем болгарский перец кусочками, лук нарезанный, измельченный чеснок. Можно спаржевую фасоль, зеленый свежий горошек. Заранее отваренный картофель. Поливаем не большим количеством растительного масла.

Закрываем фольгой и ставим в духовку заранее разогретую до 180°С на 20 минут. Затем снимаем фольгу и готовим до румяности ребер. Приятного аппетита!