Морской окунь на овощной подушке

Окуня моем, отрезаем плавники(осторожно они очень острые), чистим от чешуи, потрошим, убираем тщательно черную пленку, ещё раз промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Далее нарезаем овощи, солим, перчим и я ещё добавила сушеный чеснок, перемешиваем.

На окуне делаем небольшие надрезы, солим, посыпаем приправами и хорошо натираем, особенно в надрезах.

Лук и помидор я решила положить сверху на рыбку, но можно и порезать со всеми овощами.

Ставим в духовку при 180° на 40-45 минут, затем посыпаем тертым сыром и ставим на 5 минут в выключенную духовку. При подачи можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!