Тыквенный пирог с яблоками, орехами и медом

В первую очередь готовим тыквенное пюре. Тыкву моем, очищаем, режем на кубики, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 190 ° на 15 мин

Пропеченную тыкву измельчаем в пюре погружным блендером. Из этого на тесто берем 200 г, остальное употребляем по своему усмотрению или замораживаем.

Еще горячее пюре, смешиваем с молоком, добавляем соль, сахар, дрожжи, перемешиваем. Смесь должна быть теплой. Я еще добавила ванильный сахар. Также добавляем размягченное масло.

На 2 раза добавляем муку. Тесто вымешиваем долго, пока оно не станет прилипать к рукам. Муку больше не добавляем. Оставляем на час подниматься.

За 10-15 мин до конца расстойки теста готовим начинку. Яблоки моем, от кожуры я не очищаю, только убираю сердцевину. Это как вам пожелается. Яблоки режем на маленькие квадраты. Добавляем мед, масло и все перемешиваем.

Тесто раскатываем на пергаменте. Разрезаем на 4 части. Выкладываем начинку. Сворачиваем в рулет в е 4 части в один большой рулет.

Стараемся, чтобы он не развалился, затем аккуратно прямо с листа пергамента перемещаем в форму застеленную пергаментом.

Убираем в разогретую духовку и запекаем при температуре 185 ° 1 час. В оригинальном рецепте время указано 40 мин. Мне не хватило.

Выпечку проверяем шпажкой.

Примечание. Теста получилось 1120 г. Мне кажется такого количества хватило бы на 2 пирога. Вес готового пирога 1528 г. Для нашей семьи прямо ну очень много)

В разрезе просто бомба!!!! А на вкус.... фантастика!!! Приятного аппетита!!!!