Кефаль запеченная с лимонами

Кефаль (бури) нужно почистить, помыть и натереть крупной солью. Оставить на 30 минут. Затем хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Смешать в равных пропорциях майонез и горчицу. Достаточно по 1 чайной ложке. Намазать этой смесью рыбу.

Взять много зелени петрушки и кинзы (муж не любит и я не пользуюсь кинзой в его присутствии), нарезать крупно и смешать с чесноком и луком. Опять же, чеснок лук кладете в зависимости от любви к ним : много или чуть - чуть. Эту смесь нужно посолить немного. Не забудьте, что рыбка у нас уже посолена.

Лимон нарезать мелкими кусочками вместе с цедрой, смешать с зеленью и наполнить рыбу. С лимоном не слишком усердствуйте, чтобы не было слишком кисло и цедра может горчить. Поэтому на каждую рыбку достаточно 2-3 кусочка. Сверху немного лука. Рыбку лучше выкладывать на фольгу или бумагу для выпечки, предварительно смазать их маслом.

Духовку разогреть до 200 гр и выпекать рыбку минут 20-25 до золотистой корочки. Как же это вкусно!