Овощной гарнир к мясному блюду. Новый год

Приготовить ингредиенты. Овощи помыть. Помидоры, баклажан, перцы сложить на полотенце, чтобы обсохли. Морковь очистить, ополоснуть, положить на полотенце. Лук очистить от шелухи. Отмерить другие ингредиенты.

Перцы очистить, удалив коробочку с семенами, разрезать на 4-6 частей вдоль (в зависимости от размера перцев) или крупными кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать крупными кубиками. Лук нарезать средними кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать крупно. Баклажан нарезать. Все овощи сложить в казан.

Добавить масло растительное, сахар, соль, перец чёрный молотый. Казан поставить на плиту, средний огонь, тушить до готовности. Подавать к столу на гарнир к мясному, рыбному блюду. Можно как самостоятельное блюдо-салат. Приятного Вам аппетита 🍀🎄